להתענג על הטעמים של צפת

צפת ידועה לא רק ברוחניות ובהיסטוריה שלה אלא גם במטבח הטעים שלה. כשאתם משוטטים ברחובות המתפתלים של העיר העתיקה, תגלו שפע של בתי קפה, מסעדות ורוכלי אוכל רחוב המגישים מגוון מנות מעוררות תיאבון.

חומוס:
אחת המנות הפופולריות והאייקוניות ביותר באזור היא חומוס. המטבל הקרמי והטעים הזה העשוי מחומוס, טחינה ותבלינים הוא מרכיב יסוד במטבח המזרח תיכוני. יש הרבה חומוסיות בצפת, לכל אחד טוויסט ייחודי משלו במתכון הקלאסי. 

מנת חומוס

פלאפל:

מנת חובה נוספת היא פלאפל, העשוי מחומוס טחון ותבלינים, שנוצרו לכדורים או קציצות ומטוגנים עד לפריכות. אוכל רחוב טעים זה מוגש לרוב בפיתה עם ירקות טריים, רוטב טחינה וחמוצים. המקומות הטובים ביותר להשיג פלאפל בצפת הם פלאפל מושבה, פלאפל הארי ופלאפל עוזי.

מנת פיתה עם קציצות פלאפל

שקשוקה:
אם אתם מחפשים משהו לבבי יותר, נסו את השקשוקה, מנת ארוחת בוקר פופולרית העשויה עם ביצים מבושלות ברוטב עגבניות חריף עם בצל ופלפלים. מנה זו ניתן למצוא בבתי קפה רבים ברחבי צפת, ביניהם קפה מוניטין, קפה אלקלעי וקפה המאירי.
בנוסף למנות קלאסיות אלו, צפת מציעה גם מגוון מאכלים אחרים מהמטבח המזרח תיכוני והים תיכוני. מסלטים טריים ובשרים על האש ועד מאפים מלוחים וקינוחים מתוקים, יש משהו לספק כל בלוטת טעם.

מנת שקשוקה עם לחם מחמצת

אז בואו להתענג על הטעמים של צפת, ולחוות את הסצנה הקולינרית התוססת שהופכת את העיר הזו לגן עדן לחובבי אוכל.